Communauté de Communes du Pays de Bray
LEA ALEXANDRE ARTISANS
Postée il y a 24 heures
Vous serez chargé(e) de la préparation des spécialités à base de chocolat de notre gamme.
Vous assurez la mise en forme et la valorisation en fonction des attentes de la clientèle et du calendrier des évènements.
Vous gérez en autonomie votre production, vos stocks, les impondérés, les événementiels : Pâques, Noel, pièces commerciales, pièces vitrines, etc. Vous contribuez au renouvellement des gammes de produits : bonbons chocolat, etc.
Vous serez sera en charge d'un apprenti.
Poste à pourvoir à partir de septembre 2025
Experience: 2 An(s) - sur meme type de poste
Compétences: Calcul de quantité,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des chocolats,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des fruits confits,Utilisation de trempeuse (chocolat),Moulage de pièces de chocolat,Techniques de sculptage de chocolat,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des chocolats,Confectionner des confiseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie